牛油果虾粉鸡蛋饼

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牛油果是一种高能低糖的水果，营养价值也很高，富含多种维生素、脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等矿物质含量也高。牛油果可以作为宝宝的优质辅食，很小的时候我们是打成泥吃，现在大了点可以添加到各种辅食里面！牛油果虾粉鸡蛋饼，口感绵柔清甜，很适合宝宝作为早餐食用！主食+水果+蔬菜都有了！小宝宝胃口小，每顿饭想要各种膳食纤维都可以摄入一点，只能做一些营养密度相对较高的食物！ PS：直接用勺子弄下锅的，所以形状比较丑，想好看可以用两个勺子来回弄圆点在下锅，样子会好点！还可以放入裱花袋挤出来，想什么形状都可以，哈哈！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

面粉 20克

、

虾粉 2克

、

香菇粉 2克

、

坚果碎 5克

、

牛油果半个

、

南瓜 5克

、

干酪 15克

烹饪步骤

步骤1/5
牛油果去皮去核备用！南瓜去皮去瓤备用！
步骤2/5
取搅拌机清洗干净，打入一个鸡蛋，加入牛油果、南瓜、香菇粉、虾皮粉、坚果碎，奶酪（半融化状态），启动搅拌机，打成稀糊状！
步骤3/5
少量多次加入面粉，搅拌成稠糊状即可！
步骤4/5
热锅，刷少许橄榄油，放入面糊！因为面糊比较稠，直接用勺子挖就是一坨，放入锅中，小火慢煎，稍微成型翻面，整理下形状！慢煎多翻面，否则容易糊锅！
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慢煎至两面金黄，明显蓬松即可！食用时加点番茄酱、草莓酱什么的，味道会更好！

小贴士

PS： 1、牛油果可以换成其他水果，之前做过香蕉的、苹果的、火龙果的都不错！ 2、奶酪可以换成食用油，味道不会差太多！ 3、平时吃牛油果时青味很重，可以放少许一点点盐杀杀青气（这个饼里面的牛油果没做任何处理，小孩吃，量少，味道很淡） 4、热锅里面刷一丢丢底油即可，否则饼很容易焦，不太适合宝宝食用！

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发布于 2019-07-16

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