不用冰的冰棍
冰棍是夏天的标配,不过属于冷冻食品,食用过多,会增加体内的寒气,也容易引起消化不良,所以不宜食用过多,特别是小朋友们。那想吃冰棍,又不能吃的时候怎么办呢?来根面粉做的不用冰的冰棍解解馋吧。
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步骤1/20
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除油,水之外其他材料倒入盆中。
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步骤2/20
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水少量多次倒入面粉中。
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步骤3/20
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用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/20
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揉到比较光滑时加入玉米油。
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步骤5/20
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揉成非常光滑的面团。揉好的面团分割出一份12克当叶子,一份15克当花朵,一份8克当花茎,加入果蔬粉(8克这份可以加果蔬粉,也可以不加)。
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步骤6/20
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分割后剩下的面团加入果蔬粉揉匀,我用了南瓜粉。如果觉得干的话可以适当加点水。
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步骤7/20
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揉好的面团分割成8等份。
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步骤8/20
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往里旋转折叠,大概揉80下左右,如果揉的次数过少,蒸好的成品表面的光滑度比较差。
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步骤9/20
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搓成圆柱形。
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步骤10/20
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压扁。
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步骤11/20
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插入木棍,不要插出头,放一边备用,注意保湿。
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步骤12/20
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花朵面团擀成薄片。颜色选择自己喜欢的果蔬粉揉至光滑。
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步骤13/20
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用模具压出一大一小的花朵。
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步骤14/20
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叶子面团也揉至非常光滑。
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步骤15/20
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擀成薄片,用模具压出叶子形状。
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步骤16/20
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花茎面团分割成8条,搓成小条,或者擀平切成8等份,粘在黄色面团上。
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步骤17/20
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粘上叶子。
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步骤18/20
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先粘上大片的花朵,粘的时候可以稍微抹点水。
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步骤19/20
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小的花朵粘在大花朵的上面。
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最后一步
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放入蒸箱中,醒发10分钟左右(因天气炎热,动作较慢,所以全部操作好面团已经开始发酵了),醒发完成后设置时间15分钟,蒸好后焖3分钟取出。
没有蒸箱的可以用普通蒸锅,大火烧开后转中火蒸15分钟,焖3分钟后取出。果蔬粉可以根据自己喜好自由选择搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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