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芝麻青团

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都说清明要吃青团,没这印象。据说,青团是用艾蒿/艾青和面。也不知道这俩是不是同一种草,没见有卖,也不认识。看着电视里说得闹热,忍不住也想要做几个青团。有现成的黑芝麻馅,只找不到和面的草。眼咕噜一转,干脆用茼蒿,反正都是蒿。要连茼蒿也找不着,就只能用绿油油的的菠菜了,图个绿色儿。 运气不错,买到茼蒿。其实吧,还真不知道青团到底怎么做。自编自导,把茼蒿焯水,打成菜泥,揉进面里。揉的面团看起来挺翠的,没想到蒸出来墨绿墨绿的,真是神了。。。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

菜泥用量需根据菜泥稀稠程度酌情调整,最好少量多次添加,以防一次性加入太多。 青团的馅料可以根据自己喜好变换不同口味。 蒸制时间需根据青团大小及多少酌情调整。

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发布于 2019-07-16

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