鸭腿烧双椒土豆
天气炎热,多吃清淡和营养的食物,鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用,搭配上土豆和双椒,营养丰富又不上火,而且还非常下饭哟……
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步骤1/18
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把食材都备齐后。
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步骤2/18
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土豆去皮后洗净,用刀切成菱形块,青红椒切成薄片,葱姜切丝。
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步骤3/18
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鸭腿洗净后,用刀剁成小块。
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步骤4/18
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锅中倒入适量的清水,加入5克料酒,把鸭肉放入锅中。
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步骤5/18
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大火煮沸后,继续煮5分钟左右,捞出冲洗干净后备用。
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步骤6/18
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另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,爆香葱姜丝,再倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
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步骤7/18
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放入焯过水的鸭肉,大火继续翻炒片刻。
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步骤8/18
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这个时候加入剩下的5克料酒。
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步骤9/18
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锅中倒入适量的清水。
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步骤10/18
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大火煮沸后,加入白糖和适量的盐调味。
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步骤11/18
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再放入香叶桂皮和肉桂,加入切块的土豆。
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步骤12/18
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盖上锅盖中火炖煮10分钟。
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步骤13/18
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看见锅中汤汁变浓稠时,放入青红椒。
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步骤14/18
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大火翻炒至青红椒,断生变色即可关火,撒上香菜段。
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步骤15/18
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好吃又营养的鸭腿烧双椒土豆就出锅咯,下饭又下酒哟。
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步骤16/18
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营养丰富又百吃不厌。
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步骤17/18
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每次做一锅都不够吃的。
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最后一步
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成品一
土豆不宜炖的时间过长,我用的青红椒是不辣的,喜欢吃辣的可以放辣的辣椒哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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