爆炒猪肺
猪肺很多人喜欢吃,就是洗很费劲,猪肺一定要洗干净!
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步骤1/10
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把猪肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干净,把猪肺的头套水龙头上直接放水把整个猪肺罐满水,然后反复的来回揉把里面的沾水弄出去!
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步骤2/10
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一定要把猪肺每个孔都要剪开很脏的,要剪个稀巴烂哈哈,我看到很多人整个猪肺都不剪的,我是不敢吃!剪完洗干净用盐去搓揉!
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步骤3/10
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洗好的猪肺入锅放姜片和料酒煮开,开后会越煮越看到浮沫把他捞出来,再煮15分钟后捞出洗干净!
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步骤4/10
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这个就是我煮好洗好的猪肺
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步骤5/10
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一个猪肺就这么多这里可以分两次做,要切薄片
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步骤6/10
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切好材料,我喜欢新鲜的姜所以就加了一小块,不喜欢的可以不放!
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步骤7/10
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锅中倒入食用油,油不能太少,油温升高放所有材料一起炸出香味!
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步骤8/10
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炒香材料放猪肺爆炒,加入少许蚝油,味极鲜酱油料酒翻炒,炒到中途加入少许料酒翻炒,最后放白芝麻拌匀即可!也可以放香菜或者葱,我是家里没有就放芝麻了,不过还是很好吃!
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步骤9/10
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香喷喷的猪肺起锅装盘了,很好吃
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最后一步
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这是加了葱刚炒的,这次没有放那么多辣椒
猪肺刷火锅也很好吃喜欢吃麻辣更好吃也可以和大蒜叶煸炒,做法很多看个人爱好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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