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油黄瓜的做法

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油黄瓜

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄瓜 12斤

、

蒜 1头

、

单晶冰糖 3块

、

生抽:醋 3:2

、

花椒一小撮

、

八角 2颗

、

干辣椒 3个

、

香叶 3片

、

姜片半块

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3
黄瓜切条撒盐腌2小时，倒出水份黄瓜放入沥水篮中，上面压重物压一天一夜，挤出多余水分。
步骤2/3 点击查看大图
油烧开，放花椒、八角、辣椒、香叶、姜片炒香，放这种单晶冰糖挑稍微大块点的3块，加生抽和醋，开锅后关火；*生抽：醋的比例为3：2，喜欢吃酸的多放醋
最后一步点击查看大图
密封罐放入一层蒜片，放入黄瓜，再放一层蒜片，然后倒入彻底晾凉的油醋，密封两三天就可以吃啦

小贴士

★生抽：醋的比例为3：2，喜欢吃酸的多放醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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