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鸡汤云吞的做法

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鸡汤云吞

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我家两个孩子很喜欢吃云吞，每次包云吞都会吃上一大碗，吃完说肚子都要撑破了，但还是想吃，因为里面的馅太好吃了QQ弹弹的像吃肉丸子一样。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

云吞皮适量

、

瘦肉 250克

、

生抽一勺

、

鸡粉 3克

、

花生油适量

、

紫菜 10克

、

虾皮 5克

、

葱花少许

、

鸡汤适量

、

盐适量

、

冰水 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
瘦肉清洗干净，切片，加入适量油，生抽，鸡粉，少许盐搅拌均匀腌制一下。
步骤2/11 点击查看大图
把腌过的肉放入破壁机搅拌杯内，加入冰水。
步骤3/11 点击查看大图
把搅拌杯放在主机上，盖好盖子，选择点动功能，将肉打成肉泥，用时大概十五秒左右。将肉泥倒出碗内待用。
步骤4/11 点击查看大图
取一云吞皮勺入适量肉泥将云吞包好，形状随自己喜欢，元宝啊，鱼尾啊什么的。
步骤5/11 点击查看大图
将云吞全部包好。
步骤6/11 点击查看大图
准备好紫菜，虾皮和葱花。
步骤7/11 点击查看大图
锅里倒入适量鸡汤煮开。
步骤8/11 点击查看大图
放入紫菜虾皮煮开。
步骤9/11 点击查看大图
逐一放入云吞。
步骤10/11 点击查看大图
煮至云吞全部浮起，再加入少许盐调味即可。
最后一步点击查看大图
装碗再撒上一点葱花即可享用啦！

小贴士

1、肉馅可以自己用刀剁成肉泥，但是用破壁机或者料理机搅打的会更加上劲，肉会更加紧致，我家孩子说很弹牙，像吃肉丸一样。 2、加入冰水也是为了让肉紧致弹牙。 3、也可以直接用清水煮云吞，然后碗内放点蚝油，香油之类的自己调制适合自己口味的汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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