鸡汤云吞
我家两个孩子很喜欢吃云吞,每次包云吞都会吃上一大碗,吃完说肚子都要撑破了,但还是想吃,因为里面的馅太好吃了QQ弹弹的像吃肉丸子一样。
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步骤1/11
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瘦肉清洗干净,切片,加入适量油,生抽,鸡粉,少许盐搅拌均匀腌制一下。
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步骤2/11
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把腌过的肉放入破壁机搅拌杯内,加入冰水。
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步骤3/11
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把搅拌杯放在主机上,盖好盖子,选择点动功能,将肉打成肉泥,用时大概十五秒左右。将肉泥倒出碗内待用。
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步骤4/11
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取一云吞皮勺入适量肉泥将云吞包好,形状随自己喜欢,元宝啊,鱼尾啊什么的。
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步骤5/11
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将云吞全部包好。
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步骤6/11
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准备好紫菜,虾皮和葱花。
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步骤7/11
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锅里倒入适量鸡汤煮开。
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步骤8/11
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放入紫菜虾皮煮开。
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步骤9/11
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逐一放入云吞。
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步骤10/11
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煮至云吞全部浮起,再加入少许盐调味即可。
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最后一步
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装碗再撒上一点葱花即可享用啦!
1、肉馅可以自己用刀剁成肉泥,但是用破壁机或者料理机搅打的会更加上劲,肉会更加紧致,我家孩子说很弹牙,像吃肉丸一样。
2、加入冰水也是为了让肉紧致弹牙。
3、也可以直接用清水煮云吞,然后碗内放点蚝油,香油之类的自己调制适合自己口味的汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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