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火龙果奶香馒头的做法

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火龙果奶香馒头

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火龙果富含膳食纤维和维生素，用新鲜的火龙果汁和牛奶做的馒头，奶香味十足，松软劲道，很好吃哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

火龙果半个

、

纯牛奶 150克

、

中筋面粉 500克

、

细砂糖 45克

、

奶粉 30克

、

酵母 5克

、

呛面的面粉 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
火龙果切小块榨汁。
步骤2/15 点击查看大图
火龙果汁过筛一次，取火龙果汁150克加150克纯牛奶放入面包机。
步骤3/15 点击查看大图
放入500克中筋面粉，对角放细砂糖和奶粉，中间挖个洞放入酵母。
步骤4/15 点击查看大图
启动面包机生面团程序，揉成光滑不粘手的面团。
步骤5/15 点击查看大图
放置室温发酵至两倍大，约50分钟左右。
步骤6/15 点击查看大图
启动揉面程序1分钟排气。排气结束后呛面：加入40克面粉，再次启动生面团程序，面团揉光滑后再次加入40克面粉，继续一次生面团程序，这样揉出的面团更劲道。
步骤7/15 点击查看大图
揉好的面团取出松弛几分钟。
步骤8/15 点击查看大图
平均分成60克一个。
步骤9/15 点击查看大图
滚圆，收口朝下，放在油纸上。
步骤10/15 点击查看大图
锅内放温水，醒发20分钟。
步骤11/15 点击查看大图
20分钟后大火烧开，继续蒸20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
蒸好后闷5分钟再开锅盖。
步骤13/15 点击查看大图
奶香浓郁。
步骤14/15 点击查看大图
松软劲道。
最后一步点击查看大图
火龙果奶香馒头。

小贴士

1.此配方可以做馒头16个。 2.如果想要颜色好看，可以做成刀切馒头，20克左右一个，蒸十分钟左右，成品就是漂亮的粉红色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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