火龙果奶香馒头
火龙果富含膳食纤维和维生素,用新鲜的火龙果汁和牛奶做的馒头,奶香味十足,松软劲道,很好吃哦!
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步骤1/15
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火龙果切小块榨汁。
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步骤2/15
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火龙果汁过筛一次,取火龙果汁150克加150克纯牛奶放入面包机。
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步骤3/15
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放入500克中筋面粉,对角放细砂糖和奶粉,中间挖个洞放入酵母。
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步骤4/15
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启动面包机生面团程序,揉成光滑不粘手的面团。
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步骤5/15
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放置室温发酵至两倍大,约50分钟左右。
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步骤6/15
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启动揉面程序1分钟排气。排气结束后呛面:加入40克面粉,再次启动生面团程序,面团揉光滑后再次加入40克面粉,继续一次生面团程序,这样揉出的面团更劲道。
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步骤7/15
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揉好的面团取出松弛几分钟。
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步骤8/15
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平均分成60克一个。
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步骤9/15
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滚圆,收口朝下,放在油纸上。
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步骤10/15
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锅内放温水,醒发20分钟。
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步骤11/15
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20分钟后大火烧开,继续蒸20分钟。
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步骤12/15
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蒸好后闷5分钟再开锅盖。
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步骤13/15
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奶香浓郁。
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步骤14/15
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松软劲道。
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最后一步
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火龙果奶香馒头。
1.此配方可以做馒头16个。
2.如果想要颜色好看,可以做成刀切馒头,20克左右一个,蒸十分钟左右,成品就是漂亮的粉红色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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