黄瓜炒肉片
除了凉拌之外,做成黄瓜炒肉片也是超级下饭的。黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑~荤素搭配,相得益彰!黄瓜能够清热利水,生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量,而且黄瓜是减肥人士的首选。
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步骤1/13
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里脊肉切片,加入料酒,盐,一个鸡蛋清,水淀粉抓匀
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步骤2/13
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黄瓜切片清洗干净
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步骤3/13
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木耳泡发用热水汆汤熟捞出待用
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步骤4/13
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起锅热油,加入肉片滑炒至断生变色
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锅内放入蒜末辣椒爆香
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步骤6/13
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倒入黄瓜、木耳翻炒
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步骤7/13
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炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒
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步骤8/13
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翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可, 盛入盘中。
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步骤9/13
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肉片滑嫩,黄瓜崩脆,芳香可口
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步骤10/13
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黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩,非常可口。
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步骤11/13
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配上一碗大米饭,绝对吃饱饱的,肉菜一道全搞定
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步骤12/13
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清脆爽口,不油不腻,三高人群也适合。
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最后一步
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一道清淡可口的小菜更能调节大家的味蕾哟
1.黄瓜不可炒太久,容易出汤,影响口味。
2.很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉,我买的猪里脊,这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。
3.还有黄瓜切薄一点,容易入味,不可以切块。
4.猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩
5.可以按个人喜好加入玉米,胡萝卜,鸡蛋等。
6.猪肉用调料和水淀粉腌制的时候,最后加一点油可以锁住肉的水分,使肉质更嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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