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马铃薯黑方砖面包的做法

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马铃薯黑方砖面包

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在吃货界中，从来都不会缺少各种创意的吃法，马铃薯更是大家喜爱的蔬菜，结合黑全麦面粉做马铃薯面包试试吧~~~！

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1小时以上 | 配菜(中级)

主面团

、

新良面筋粉 20g

、

新良黑全麦粉 200g

、

盐 4g

、

易小焙细砂糖 5g

、

新良酵母 2g

、

水 154g

、

色拉油 14g

、

配料

、

土豆适量

、

芝士碎适量

、

沙拉酱适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原料；
步骤2/12 点击查看大图
将主面团里面的原料全部放入面包机内（或厨师机）搅拌至面筋8成即可；
步骤3/12 点击查看大图
一次发酵为原体积的2倍大；
步骤4/12 点击查看大图
取出，轻拍面团排气，揉圆，覆盖保鲜膜静止15分钟左右；
步骤5/12 点击查看大图
使用擀面杖擀至块状，表面轧出孔洞，放置烤盘中开始二次发酵；
步骤6/12 点击查看大图
发酵至原体积的1倍大左右即可；（发酵要有温度和湿度）
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面团底部放上切成薄片的土豆片；
步骤8/12 点击查看大图
放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面挤上沙拉酱；
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱上火210℃，下火200℃，烘焙20分钟左右，表面金黄即可；（进烤箱蒸汽3秒左右）
步骤10/12 点击查看大图
可以切成长条的块状；
步骤11/12 点击查看大图
爱吃土豆的宝宝们的福音啊！
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有没有诱惑到你呢！

小贴士

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间； 2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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