干锅排骨虾
周一不上班,女朋友又比较好吃,就在家做点吃的,想着做了这么多年的菜了,还是跟大家一起分享
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步骤1/7
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土豆切条,藕切片去淀粉沥干准备
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步骤2/7
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备好佐料
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步骤3/7
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备好佐料
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步骤4/7
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排骨洗干净,绰水,放点料酒去腥味(排骨大概煮了十分钟),装在盘里,虾去头取虾线
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步骤5/7
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排骨放热油锅里炸到两面金黄,虾跑下油锅,两面红(忘了拍图咯),出锅盛盘
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步骤6/7
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土豆藕放油锅里炸三分钟左右,捞出盛盘
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最后一步
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锅里的油继续用,放姜葱蒜,然后放大料,香叶,桂皮,再放干辣椒花椒麻椒,火锅料(上次吃火锅剩下的应该只有100g)这个时候把排骨,虾,土豆和藕都放进去翻炒,两分钟后倒入适量生抽,最后放入芹菜和小米辣和青椒,到青椒不带生味的时候加入半勺盐和鸡精,最后炒匀就可以出锅咯
绰水的时候一定要煮几分钟排骨,不然油锅炸排骨的时候排骨太硬,土豆和藕可以换成自己喜欢的菜,也可以放香油芝麻,洋葱都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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