葱花蛋炒饭
虽然只是一碗简单又普通的蛋炒饭,但要炒的好吃又能炒出粒粒分明的炒饭也是要有一些小技巧的。今天的蛋炒饭,小姿加了一大把葱花,葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气,让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
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步骤1/11
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隔夜米饭米饭用饭勺拨散备用
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锅中加入少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散
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步骤3/11
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倒入米饭继续翻炒片刻
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步骤4/11
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加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀,加适量盐,鸡精调味。
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步骤5/11
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加葱花一起翻炒几下即可
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步骤6/11
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鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
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步骤7/11
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诱惑到你没有,好吃到没有朋友。
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步骤8/11
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香气怡人,给、使人有一种不可阻挡的食欲
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步骤9/11
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小姿第一个学会做的饭就是:蛋炒饭,相信有很多朋友对蛋炒饭也有着不同情愫~
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步骤10/11
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蛋炒饭一定要用隔夜饭来炒,隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘,
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最后一步
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炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料,粒粒有弹性,吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里迸发似的。
1.米饭最好入冰箱冷藏再拿出,这样可炒出粒粒分明的炒饭。
2.建议用不粘锅炒饭会比较香,放菜油炒颜色比较金黄好看。
3.米饭最好是水分不多、颗粒分明的饭,炒出来比较完整颗粒,有嚼头,水分多的炒出来比较像焖饭。
4.可以用剩米饭冷藏过再炒,也可以新鲜米饭炒,看个人喜欢。米饭不能太烂会影响口感,爽一点的米饭炒起来才好吃
5.米饭炒之前用饭勺可以先打打松,那样炒的时候可以节省点时间
6.蛋炒饭炒的时候火候一定要注意,炒焦了那可就影响口感了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
蛋炒饭的其他做法
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