辣烤蒜蓉生蚝
又到了一年中最热的七月份,出趟门爆炒的日子,还要时刻注意脚下别摔了,否则容易烫伤。所以,白天的时候我都尽可能的躲在空调房里,吹着空调吃着雪糕,想要多凉快就有多凉快! 虽然白天在外面很少有人玩,但到了晚上,有一个地方此时却是异常火爆,很多人猜得到那就是大排档,啤酒配烧烤,在炎炎夏日里是特别痛快的一件事。烧烤中最受欢迎的应该就是烤生蚝了,一个个生蚝上面铺满蒜蓉和辣椒,最后再撒点葱花,实在美味! 烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、辣椒、蚝油等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到烤箱烤熟即可,这样不仅最大限度地保证了蚝肉的新鲜,还增加了蚝的野味感觉 ,蒜香蚝鲜,一件根本不够吃。 生蚝不仅只是好吃,而且营养丰富,每100g锌含量高达9.39mg,每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。它所含丰富的牛黄酸还有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。下面妃妃就把这道好吃烤生蚝分享给大家。
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步骤1/10
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用刷子仔细将蚝壳清洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀或是小刀将蚝壳撬开,然后用净水冲洗开好的生蚝,多冲洗几遍,把表面的海水冲尽。
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步骤2/10
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大蒜去皮剁成蒜茸,辣椒也剁碎;炒锅内放入适量的油,倒入一半的蒜蓉,用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色。
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步骤3/10
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然后加入蚝油、适量盐、搅拌均匀后关火。
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步骤4/10
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再加入剩下的一半蒜蓉和辣椒,搅拌均匀。
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步骤5/10
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处理好的生蚝整齐地摆在烤盘里
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步骤6/10
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用勺子给每只生蚝淋上酱汁,确保酱汁牢牢盛在生蚝壳内。(底下最好垫上一张锡纸,以免酱汁沾到烤盘上。)
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步骤7/10
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将生蚝放入烤箱中下层,上下火200度烤15-20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可,也可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊,出炉趁热撒点葱花。
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步骤8/10
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生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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