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花生小小酥的做法

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花生小小酥

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很快手的一款下午茶点心，而且味道超级棒！超级香酥！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 80克

、

低粉 120克

、

蛋黄 2个

、

奶粉 20克

、

糖粉 40克

、

盐 1克

、

熟花生碎 100克

、

表面装饰

、

刷蛋黄＋熟花生装饰，配方外的量，适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
提起将所有食材称重准备好。
步骤2/11 点击查看大图
花生放入保鲜袋中，用擀面杖压成花生碎。放入小碗中备用。花生我用的是带皮干炒花生，去皮后称重100克使用。不建议用其他味道的花生哈。干炒的做这款很香。
步骤3/11 点击查看大图
将黄油软化，加入糖粉，盐，打发至微微发白后，依次加入两个蛋黄，搅打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将奶粉，低粉，混合过筛到打发好的黄油中
步骤5/11 点击查看大图
用硅胶铲拌至无干粉状态即可。这步不建议直接用手，会有点粘手哈。
步骤6/11 点击查看大图
然后在面团中加入熟花生碎。用硅胶铲搅拌均匀即可。
步骤7/11 点击查看大图
这步可以用手将花生揉进去面团，不要太用力哈。
步骤8/11 点击查看大图
然后分成15克/个，小圆球，压扁一点点，摁上半个花生，刷上蛋黄，入烤箱烘烤。参考温度和时间：175度20分钟，颜色烤至金黄即可出炉啦。可以先定15分钟看上色哈。然后再2分钟往上加时间，以免烤糊！
步骤9/11 点击查看大图
成品
步骤10/11 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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