豆沙面包
豆沙面包，一次吃个够
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步骤1/19
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1、 除豆沙和黄油外全部材料按由湿到干的顺序放入面包桶，盐和酵母要分开放，启动面包程序揉成团，加入黄油继续一个揉面程序
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步骤2/19
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2、 揉至完全扩展阶段，放入干净的盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱开发酵档，30度发酵至两倍大
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步骤3/19
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3、 发酵好的面团用蘸面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵完成了
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步骤4/19
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4、 面团排气后平均分成九份，滚圆，醒发15-20分钟，盖上保鲜膜防止风干
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步骤5/19
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5、 豆沙分成30克一份，揉圆备用
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步骤6/19
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6、 取一个醒发好的面团压扁，擀圆
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步骤7/19
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7、 面片翻面，包上豆沙
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步骤8/19
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8、 收口捏紧
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步骤9/19
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9、 面团收口朝下，压扁
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步骤10/19
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10、 用擀面杖将面团上下擀长
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步骤11/19
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11、 用刀片将面团割开，左右不要割断，底部也不要割断
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步骤12/19
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12、 翻面横置，底部压平，从上往下卷起
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步骤13/19
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13、 接口处朝下
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步骤14/19
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14、 面包圈做法：两头向里卷，接口处压紧
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步骤15/19
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16、 做好的面包圈放在学厨无边烤盘上，注意间隔，放入烤箱开发酵档38度，放一碗热水，发酵至两倍大
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步骤16/19
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17、 毛毛虫面包放入热狗模具，放入烤箱开发酵档38度，放一碗热水，发酵至两倍大
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步骤17/19
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18、 发酵好的面包均匀的刷上鸡蛋液 烤箱上下火180度预热20分钟，将发酵好的面包放入烤箱中层，180度烤20分钟左右
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-15
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