胡萝卜粉丝素包
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步骤1/12
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面粉中加入酵母,慢慢加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放到温暖的地方进行发酵.(每个品牌面粉吸水性不同,建议加水的时候不要一次性加入)
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步骤2/12
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粉丝用40度左右温水泡软(不要用太烫的水)
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步骤3/12
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胡萝卜洗净去皮擦成细丝.
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步骤4/12
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炒锅放花生油,把擦好的胡萝卜丝稍微翻炒一下,看到变色即可盛出.
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步骤5/12
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老豆腐切成丁,泡软的粉丝切碎.
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步骤6/12
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准备葱末、姜末.
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步骤7/12
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把切好的豆腐、粉丝,葱末、姜末、虾皮和炒好的胡萝卜丝混合成馅料。加入适量盐,适量花生油、一勺蚝油、一勺味极鲜、少许芝麻油拌匀.(可以尝一下味道,一次不要放太多盐)
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步骤8/12
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取出发好的面团,排气,揉圆.
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步骤9/12
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分成大小均匀的面剂.
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步骤10/12
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取一个面剂按扁,擀成面皮,包上适量的胡萝卜馅料.
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步骤11/12
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捏成自己喜欢的包子形状.
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最后一步
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蒸锅放冷水,把捏好的包子放进蒸锅醒十分钟。开大火,上汽后蒸17分钟,关火焖三分钟后再开盖.
家里有木耳可以放一点味道更好.
冬季蒸锅放温水,醒发的时间要延长至二十分钟左右.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-15
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