马蹄糕｜软韧香甜
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜马蹄去皮切片状备用
-
步骤2/12
点击查看大图
料理盆加入250g清水、100g马蹄粉静置片刻
-
步骤3/12
点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状态形成生粉浆
-
步骤4/12
点击查看大图
另取250g清水加入120g片糖/细砂糖煮至片糖融化，水沸腾调至小火
-
步骤5/12
点击查看大图
热糖水加入一勺生粉浆（约15%生粉浆）立刻关火，用勺子推开搅拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
直到糖水变回透明浓稠状，形成浓稠挂壁的熟浆
-
步骤7/12
点击查看大图
熟浆中加入马蹄片拌匀
-
步骤8/12
点击查看大图
推好的熟浆稍微晾凉1分钟，慢慢倒入生浆，边倒边搅拌均匀防止大颗粒形成
-
步骤9/12
点击查看大图
在容器里刷一层油防粘
-
步骤10/12
点击查看大图
放入上汽蒸锅内，倒入混合好的马蹄浆，大火蒸30-35分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
蒸制好的马蹄糕拿出来晾凉至室温再切片
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的马蹄糕可即食，也可起锅两面煎香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-15
马蹄糕的其他做法
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕！
-
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味
-
【粤式甜品】千层马蹄糕
-
广式马蹄糕
-
层层欣喜 | 广式椰汁千层马蹄糕
-
节日特别款点心教学，锦上添花马蹄糕，年年有鱼，好吃又有好寓意
马蹄糕的相关分类
马蹄糕的相关推荐
-
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2998976人看过 -
马蹄糕
35970人看过 -
星洲马蹄糕5
9255人看过 -
马蹄糕
801547人看过 -
看得见马蹄的马蹄糕
338916人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11848325人看过 -
#硬核菜谱制作人#有马蹄的马蹄糕
788745人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4583868人看过 -
超Q弹的红糖马蹄糕（木薯粉）
2517人看过 -
红糖马蹄糕
361297人看过 -
椰汁千层马蹄糕
4528202人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6396301人看过
