虾仁拌秋葵

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都知道秋葵营养丰富，经常食用对身体特别有好处，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。这道虾仁拌秋葵做法简单，营养丰富，看着就特别有食欲，吃着也很清爽脆口，学会了可以经常做给家人吃啦。下面分享一下做法，想尝尝味道的亲们抽时间可以做做看哦，保准你也喜欢。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 10来个

、

大虾 10个左右

、

盐少量

、

蒜粒 4粒

、

小米辣 3个

、

白糖两勺

、

米醋一汤匙

、

鸡精少许

、

辣椒油两汤匙

、

生抽（捞汁）两汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：大虾10只，秋葵10个左右，蒜粒4粒，小米辣3个，白糖两勺，生抽两汤匙，酱油，米醋一汤匙，盐，鸡精少量，辣椒油两汤匙。
步骤2/14 点击查看大图
秋葵洗净控水，切对半后再切斜刀，选择秋葵要形状饱满、直挺的，秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好
步骤3/14 点击查看大图
锅里烧开水，放入切好的秋葵，在烧开3分钟左右，焯水一遍。
步骤4/14 点击查看大图
焯过水后捞出到盆里，过两遍凉水，秋葵会有一些粘液，这可是营养物质，不要嫌弃黏糊糊的。秋葵含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等，有助消化，养胃的作用。
步骤5/14 点击查看大图
虾仁去皮，挑出后背的虾线，小米辣切丁，蒜粒拍成蒜末备用，
步骤6/14 点击查看大图
在来调一下酱汁，两汤匙生抽，一汤匙酱油，两汤匙辣椒油，少许的白糖，米醋，鸡精混合搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
锅里烧开水，虾仁过水煮熟，捞出备用，
步骤8/14 点击查看大图
然后把秋葵，虾仁，蒜末，小米辣都放入小盆中，加适量的盐
步骤9/14 点击查看大图
最后把料汁淋到秋葵和配料上面
步骤10/14 点击查看大图
搅拌均匀就OK了，入味5分钟即可，味道很清新哦。
步骤11/14 点击查看大图
最后就装盘上桌吧，绿绿的看着就特别有食欲，闻着也很酸爽。吃一口秋葵特别的脆口，真的很美味。
步骤12/14 点击查看大图
这一盘没够我们全家吃的，特别是老公，吃的大快朵颐。
步骤13/14 点击查看大图
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夏日清新凉拌菜