柠檬凤爪
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
15只左右
、
泡椒
适量
、
剁椒
适量
、
花椒
十几颗
、
柠檬
1个
、
香叶
1片
、
八角
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
生抽
适量
、
白醋
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
鸡精
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
香油
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡爪洗净,剪去指甲。
-
步骤2/6
点击查看大图
冷水下锅,加入花椒、大料、香叶、葱、姜、料酒。大火烧开,转小火煮10-15分钟,然后关火焖10分钟左右。
-
步骤3/6
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煮好鸡爪用凉水多过几遍,然用泡入冰水中,方便之后的去骨,没有冰水可多冲几遍凉水,或冰箱冷藏30分钟左右。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-07-14
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