【香香虾】烧这道虾别开窗,邻居闻到要发慌!
大虾鲜嫩又亲民,不用过多烹饪就很好吃。今天老羊这道秘制香香虾别出心裁,用了香菜和香芹两种提味蔬菜增香,调味上还有鸡汤、鱼露增鲜,还没揭盖就能香飘十里,好吃到让你忘乎所以!
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步骤1/5
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用牙签挑出海虾背部的虾肠,剪去虾须和虾脚,从虾头开始沿虾腹剪开,再从尾部开始刨开虾肉;
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步骤2/5
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香芹和香菜摘去菜叶,只取菜梗的部分,切段备用,蒜磨成蒜蓉,鸡汤、鱼露、盐、糖、料酒混合搅拌均匀,做成秘制调味汁;
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步骤3/5
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油烧到五六成热,炸虾到变色,差不多七分熟就可以了;
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步骤4/5
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锅中留点油,中小火爆香蒜蓉、香芹和香菜,放入大虾,加秘制调味汁兜匀,盖盖焖1分钟,开盖取出大虾装盘;
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最后一步
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开大火收汁,加点水淀粉勾个薄芡,淋在大虾上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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