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清蒸茭白

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陈米开

茭白，原产于我国，生于湖沼水中，全国大部分地区皆有栽培。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，茭白可以清解热毒，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒等很有疗效。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茭白 3根
、
调味汁：
、
蒸鱼豉油 1汤匙
、
海鲜酱油 1汤匙
、
花椒油 1勺
、
耗油 1勺
烹饪步骤
小贴士

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤。也可用锅蒸，水开蒸8分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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