黄蚬子鸡蛋羹
七月，遇到此海鲜别手软，做成鸡蛋羹，鲜香肥美有营养，孩子爱吃 。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备新鲜的黄蚬子用清水多清洗几遍，然后加入少许盐，在淡盐水中浸泡30分钟左右，这样可以排出黄蚬子里面的沙子。
-
步骤2/7
点击查看大图
黄蚬子泡好后再清洗几次，然后准备炒锅，并将清洗好后的黄蚬子倒入锅中，锅中什么材料也不用加，使用大火，盖上锅盖，焖4分钟左右即可。
-
步骤3/7
点击查看大图
将黄蚬子闷至全部开口后就可以盛出了，闷出的汤汁不要倒掉，有筛网的可以过一下筛，然后装入小碗中，将其晾凉，备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
准备3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将鸡蛋打散，然后加入晾凉后的汤汁，如果汤汁量不够的可以再加入适量的清水，这里鸡蛋和水的比例大约在1:2左右，3个鸡蛋大约需要加入200ml的水。加入汤汁后，用筷子再次将其混合均匀，然后用筛网过一下。
-
步骤5/7
点击查看大图
蛋液混合好后，盖上保鲜膜，然后用牙签在上面扎一些小孔，方便透气，接着放入蒸锅中，上气后蒸5分钟左右，至蛋液顶固定型后即可。
-
步骤6/7
点击查看大图
鸡蛋羹定型后，将事先处理好的黄蚬子均匀的插入鸡蛋羹里面，然后盖上保鲜膜，在蒸锅做继续蒸5分钟左右就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
黄蚬子鸡蛋蒸好后，淋上少许生抽，并撒上适量葱花就可以食用了。如果您喜欢这样的做法，就尝试学起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-13
黄蚬子鸡蛋羹的相关分类
黄蚬子鸡蛋羹的相关推荐
-
红烧牛肉面
6545813人看过 -
辣炒黄蚬子 | 味蕾时光
551373人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鲅鱼饺子
1354754人看过 -
顺家私房菜——冬瓜黄蚬子汤
586688人看过 -
#中秋团圆食味，就爱这口家乡味#烟台正宗鲅鱼饺子
1160502人看过 -
蚬子面
85722人看过 -
老式锅包肉
12155307人看过 -
生炒牛腱子
176615人看过 -
老妈蹄花汤+蘸水
198100人看过 -
爆炒鱿鱼须
829805人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#手撕鸡胸肉蔬菜沙拉
4585734人看过 -
空气炸锅版～炸带鱼
27194人看过
