果蔬溶豆
溶豆是宝宝最爱的小零食,富含益生菌的酸奶,富含维生素的水果蔬菜,都是溶豆的原材料,不同的溶豆向宝宝提供不同的营养,不同口味使宝宝不会挑食。 自家手工制作保证了不含任何防腐剂、增香剂、色素,不含盐,而且还特意做到了低糖、无糖,真正的“0添加”。100%果蔬原汁,每一种颜色都是果蔬自身的颜色,每种果蔬都含有不同的营养元素,多种果蔬口味会让营养均衡,各种口味的溶豆颜色萌呆,只要不对奶粉和鸡蛋过敏就可放心食用。 果蔬溶豆豆无油无盐,自带清淡的果蔬香,而且入口即化,即使小宝宝也不用担心被卡到。肉嘟嘟的小手从抓取到进食的过程中还锻炼了手部的精细动作。[耶]
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步骤1/11
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这是要做果蔬溶豆的食材,食材可以自主选择,但是一定要选择婴儿配方奶粉
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步骤2/11
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以紫薯口味举例:把紫薯切块蒸熟打成泥,和奶粉、玉米淀粉混合均匀
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把拌好的紫薯糊过筛一遍
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把蛋清蛋黄分离,在制作紫薯糊前,可以先冷藏一会,冷藏过的蛋清打发会更细腻不易消泡。把蛋清加几滴柠檬汁,糖可加可不加,打发至打蛋器提起来有这种小而直的短尖,有阻力了,盆倒立不会掉下来就可以。
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取三分之一的蛋白霜放到紫薯糊中,翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白霜中,同样切拌,翻拌方式均匀,我大概翻拌了15下左右。遇到面积比较大的区域,可以画一字切拌。翻拌好的紫薯蛋白霜用刮刀勺起不易掉落。ps:用切拌、翻拌的方式,跟炒菜似的,切记不可画圈搅拌,翻拌次数不易过多,不然会容易消泡的哦!
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步骤6/11
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把翻拌好的紫薯蛋白霜装入裱花袋中,裱花袋套在一个杯中,方便倒入蛋白霜。裱花袋顶端可以放一个裱花嘴,做出来的形状更加好看。然后把裱花袋尾部扎个结,以免挤溶豆豆时,蛋白霜会往上面跑。在挤溶豆豆前,先把烤箱调制110度,预热十分钟。我是用风炉100度ps:裱花嘴最好选用中号的,我一般用5齿的
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步骤7/11
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最后把挤好的溶豆豆放入烤箱,烤箱100度,烘烤60分钟左右(仅供参考)。每个烤箱温度脾气不一样,请自己自行琢磨和考量,建议新手最好低温烘焙,自己蹲点看着点。
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步骤8/11
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烤好的紫薯溶豆豆冷却后,和其他口味混合
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步骤9/11
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几个口味的果蔬溶豆混合一起装罐
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步骤10/11
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好漂亮
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最后一步
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我也想吃了
泥类的可以选择60克,比如汁水多的可以放30克,亲们可以慢慢摸索,有不清楚的可以私微我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-13
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