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麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭的做法 点击查看大图

麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭

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摩西厨房

麻婆豆腐咸香麻辣，完全是米饭杀手，这个菜有多下饭不用我形容，色泽红亮；香辣充鼻；麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了，反正我是吃了整整一碗米饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆腐 2块
、
淀粉 适量
、
小葱 适量
、
花椒面 适量
、
蒜粉 适量
、
盐 1勺
、
生抽 1勺
、
辣椒面 适量
、
生姜 适量
、
蒜 适量
、
老干妈豆豉 1勺
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
香辣油 3勺
、
大骨高汤 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1、豆腐改刀切好以后，在盐水中焯煮为的是让豆腐断生，去豆腥味儿 2、香辣油，不仅能让麻婆豆腐色泽更加红亮，还有增香，增味的效果 3、湿淀粉勾芡不要一次性倒入，分三次加入，并轻推锅铲使得豆腐和勾芡很好的融合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-13

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