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韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺

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大海微澜

头伏饺子，今儿换种吃法，大早起来，烫面备馅，给家人蒸一锅皮薄馅大的素馅蒸饺，好吃不腻，吃的过瘾。
食材清单 加入采购清单
高筋粉 300g
、
西葫芦 半个
、
鸡蛋 3个
、
野韭菜 1小把
、
油 适量
、
盐 适量
、
五香粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、和面：根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软， 半烫面更筋道。 2、西葫芦水分大，需要用盐腌制一下，攥掉水分再拌馅。 3、切碎的韭菜加点油拌匀，可以锁住水分，再拌馅时不会出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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