春卷
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步骤1/14
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先调面,先拿冷水调面,
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步骤2/14
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调稀后,放水在面上,养面,过1个小时,把养面水倒入锅里备用,继续调面,调好后,把养面水倒入调好的面中,继续养面。
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步骤3/14
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把木耳和红萝卜切成丝,放到油锅里炒,盛盘备用
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步骤4/14
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五花肉过水煮,第一道水倒掉,第二道水留着煮粉丝。把五花肉切成片放姜酱油炒出备用
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步骤5/14
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用煮五花肉的水煮粉丝,煮好后放些味极鲜和葱拌好,备用
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步骤6/14
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青菜(根据自己的口味选择蔬菜),过水后切细备用
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步骤7/14
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把豆腐切薄片用油煎好后备用
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步骤8/14
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煎鸡蛋,煎好后切成长条备用
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步骤9/14
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笋切成丝,过水后备用
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步骤10/14
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黄豆,用高压锅压软后备用
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步骤11/14
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把平底锅开到小火,烙面皮,烙面皮很讲究,越薄越好,烙先从边上开始花一个手掌那么大的圆,从圆的接口处到中间
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步骤12/14
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把刚刚备用的材料放入烙好的面皮中,裹成卷
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步骤13/14
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卷做成后可煎、可放入烤箱
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最后一步
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我们家是煎的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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