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奇鲜无比的潮汕海鲜砂锅粥的做法

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奇鲜无比的潮汕海鲜砂锅粥

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低盐菜打卡+1 最近开始低糖低盐生活后，家里的盐罐子基本上就荒废了，今天做的这个粥秉承着潮菜保留食材鲜美的特点，也是一点盐都没放。因为是海滨城市，新鲜的海鲜数不胜数，加上潮汕爱喝粥，无论是早餐的白粥小菜，还是夜宵的夜粥，餐桌上都离不开粥和海鲜的身影。这个菜谱会用到地都冬菜这种比较潮汕地方特色的配料，如果买不到的话某宝噢，不用问可不可以别的代替啦，当然如果你不考虑口味正不正宗的话，当我没说。

食材清单加入采购清单

米 50克

、

水 2500克

、

冬菜 5克

、

虾半斤

、

螃蟹 2只

、

姜 3片

、

白胡椒 8-9粒

、

肉沫少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米淘洗后放入砂锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
虾去头，洗净。虾头不要扔掉，等会要炸虾油用噢
步骤3/9 点击查看大图
小火20分钟后将螃蟹脚等比较大块难熟的丢进锅里煮。
步骤4/9 点击查看大图
姜切片，胡椒稍微压碎，有研磨瓶的可以用。比较方便。冬菜抓一点，放入锅中煮。
步骤5/9 点击查看大图
再煮10分钟后把虾放进去煮，这个时候可以来做虾油了
步骤6/9 点击查看大图
打两个蒜泥，放少许油，加入虾头，爆出香味。
步骤7/9 点击查看大图
将虾油倒入锅中，同时放少许生的猪肉沫，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
煮五分钟后放入青菜
最后一步点击查看大图
这道菜我没有放盐，本身冬菜是腌制的带有盐份，海鲜也是带咸味，所以不用放味道就已经很足。虾油不能少，除了带香味，同时菜也需要油才不会涩。肉沫不能少，而且要记得捣碎。喜欢的朋友记得收藏关注噢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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