牛油果馒头
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步骤1/14
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先将菠菜洗干净,放入热水中焯熟,然后将菠菜放入料理机中打成菠菜汁
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步骤2/14
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将500g面粉,50g糖和3g的酵母粉加菠菜汁一起加入厨师机的料理盆中
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步骤3/14
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启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。在揉面过程中要查看面团的情况,水不够时要少量的添加,5ml这样添加比较好。
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步骤4/14
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤5/14
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将200g面粉,20g糖和2g的酵母粉一起放入厨师机中,启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。然后将3g可可粉加入面团中,揉匀。
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步骤6/14
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤7/14
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将300g面粉,30g糖和3g的酵母粉加南瓜泥一起放入厨师机中,启动厨师机,2挡揉面15分钟左右即可。
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步骤8/14
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将揉好的面团揉成光滑的圆球,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热,一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞,不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子,看里面是否成蜂窝状,是即为发酵成功。
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步骤9/14
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将发酵好的面团分成三份,菠菜面团30g一份,南瓜面团20g一份,可可粉面团10g一份,都揉成圆球
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步骤10/14
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然后用手捏出牛油果的形状
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步骤11/14
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用擀面杖擀成椭圆形厚片
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步骤12/14
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将南瓜面团放上菠菜面团,用擀面杖在南瓜面团上按压出一个洞
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步骤13/14
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然后将可可面团放在上面。即可完成一个牛油果造型的馒头。将全部做好的面团,放入锅中,冷水上锅,蒸20分钟,熄火后再焖煮3-5分钟左右即可。
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最后一步
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好吃又好看的牛油果馒头就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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