黑醋栗夹心派
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步骤1/11
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1、冷冻的黑醋栗加入白砂糖,让白砂糖包裹住黑醋栗,放到电陶炉(茶炉)上熬制,待汤汁粘稠,加入柠檬汁搅拌均匀,粘稠后摊凉备用
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步骤2/11
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2、黄油室温软化成膏状,加入糖粉,用蛋抽搅拌均匀
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步骤3/11
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3、分次加入全蛋液,没添加一次都要充分搅打进去,再添加下一次
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步骤4/11
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4、低粉,玉米淀粉,泡打粉,杏仁粉,肉桂粉提前混合筛入黄油中
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步骤5/11
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5、将黄油与粉类搅拌至乳霜状
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步骤6/11
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模具底部包裹锡纸,取150克黄油糊用刮刀涂抹进模具中,抹平后放入冰箱冷藏20分钟
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步骤7/11
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7、冷藏后将黑醋栗果酱涂抹在饼底位置
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步骤8/11
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8、将剩下的黄油糊装入带有裱花嘴的裱花袋中,挤入的模具中,以4条为宜
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步骤9/11
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9、挤好4条之后,将横线改为斜线,然后撒上杏仁片
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步骤10/11
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10、烤箱180度,烘烤25到30分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节,观察上色情况
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最后一步
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11、出炉自然摊凉,密封保存
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发布于 2019-07-12
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