芋圆珍珠椰奶
炎炎夏日,想不想吹着空调吃碗鲜芋仙!?但是懒得出门又嫌卖的贵?不如自己动手做吧~很简单哦~比店里卖的还好吃!
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步骤1/11
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将紫薯和红薯削皮,切成小块,水开后放锅里蒸10分钟。
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步骤2/11
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紫薯红薯分两个碗放,捣成泥。(这里我用的是擀面杖捣的)
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紫薯中加入70g木薯粉,红薯中加入100g木薯粉,然后开始揉揉揉揉。
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步骤4/11
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揉成两团。
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步骤5/11
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搓条。(如果搓的时候总是散掉,说明太干了,可以适量加点水)
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步骤6/11
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切成大小均匀的小粒儿,撒上一些木薯粉,防止个与个之间粘在一起。然后水烧开放进去煮就行啦!大概等到芋圆都浮起来了,就可以捞出,放在冷水或冰水中冷静冷静。(吃多少煮多少,剩余的放冰箱冷冻)
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步骤7/11
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接下来是做珍珠啦!少量水烧开,加入红糖25-30g,根据自己口味来,喜欢甜一点儿的可以多放点。
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步骤8/11
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红糖溶化后立刻关火,倒木薯粉搅拌,直至成团。再搓成一个个小圆儿。(记得也要撒上一些粉,避免个与个之间粘在一起)
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步骤9/11
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接着是煮珍珠,水烧开倒珍珠,煮熟后放冷水中冷静。(吃多少煮多少,剩下的放冰箱冷冻)
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步骤10/11
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准备一瓶椰奶,倒入碗里,然后加入煮好的芋圆和珍珠~
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最后一步
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可以吃咯~放冰箱里冰一冰更好吃噢!
吃不完的芋圆和珍珠可以放冰箱冷冻,可以冻2个月。除了搭配椰奶外,奶茶、沙冰、红豆汤等等,也都是不错的选择哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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