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小龙虾的做法

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小龙虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

龙虾适量

、

辣椒（用干辣椒更好）适量

、

香菜两根

、

洋葱半个

、

生姜两片

、

大蒜 4个

、

土酱或豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
龙虾买来洗刷干净，龙虾用厨房纸吸干水份（我是菜场杀好拿回家的）把配料洗好备用
步骤2/9 点击查看大图
热锅倒油，油一定要多，拿来炸龙虾的，当看到锅里的油有点冒烟了，把吸干水份的龙虾倒进锅里，然后翻炒让它炸匀
步骤3/9 点击查看大图
炸好的龙虾铲到盘里备用
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热把生姜、大蒜、洋葱放到炸龙虾的油里翻炒，再放入香料翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
放辣椒翻炒一会，（大家可以用干辣椒会更好看，我因为家里种的辣椒收获了，所以就用家里的）再放入土酱（这是我们这边菜场买的特别好吃，一般大家用的豆瓣酱的比较多）
步骤6/9 点击查看大图
放入龙虾翻炒均匀，倒入适量黄酒，再加一点开水，放适量的盐（盐的话要自己根据自己菜的份量把握）龙虾稍微煮一会儿，倒一点味极鲜放入香菜或葱就完成啦
步骤7/9 点击查看大图
成品，香菜如果装盘再放会更好看
步骤8/9 点击查看大图
原先烧的龙虾鸡爪煲
最后一步点击查看大图
烧虾尾

小贴士

辣椒可以选择干辣椒，又辣又好吃酱可以直接用豆瓣酱洋葱可以放也可以不放，反正配料按自己喜欢来放就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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