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原创小煎鸡的做法

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原创小煎鸡

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试过照烧试过红烧今天特地试了一下这个做法。很不错。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡小腿 6个

、

生姜适量

、

蒜适量

、

葱段适量

、

花椒适量

、

淀粉适量

、

二荆条适量

、

豆瓣酱少量

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先是洗净鸡小腿然后去骨切小粒
步骤2/7 点击查看大图
加入料酒生抽姜末葱段花椒盐淀粉腌制十分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
锅里烧油油温八九成热下鸡肉这里油要多放一点是炸鸡肉哟。炸到鸡肉翻白捞出备用
步骤4/7 点击查看大图
锅底留油。放入姜蒜葱段炒香加入适量的豆瓣酱。生抽再来点白糖花椒小火炒香。下鸡腿肉炒一下
步骤5/7 点击查看大图
最后下二荆条。超出辣椒味就可以放盐调味了。由于这里图片哪来的及拍各位将就看吧
步骤6/7 点击查看大图
最后一步当然就是起锅啦。请欣赏成品图
最后一步点击查看大图
再来一张

小贴士

这里二荆条的多少可以根据自己吃辣的程度放。然后炸鸡肉的时候不停的翻动不然很容易粘锅的。口味重的还可以在放二荆条之前来点籽姜或者小米辣多放点花椒。味道更完美。我吃的比较清淡。没放多少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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