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【无法抗拒】ORRO雪媚娘&芒果雪媚娘的做法

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【无法抗拒】ORRO雪媚娘&芒果雪媚娘

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说实话，这是我第一次吃雪媚娘，做了两个经典的馅，一个是芒果口味，一个是ORRO口味，吃芒果的时候觉得还可以，但在吃到ORRO的时候，真是震惊到我了，仿佛一道闪电在我脑后闪过！也太好吃了吧，糯米皮我吃过，ORRO我吃过，淡奶油也吃过，但没想到他们加在一起会这！么！的！好！吃！我觉得ORRO雪媚娘才是王者。【份量：12个】

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1小时以上 | 切墩(初级)

麻薯皮：

、

水磨糯米粉 140g

、

玉米淀粉 40g

、

糖粉 50g

、

玉米油 30g

、

牛奶约200g

、

馅料：

、

淡奶油 400g

、

糖粉 40g

、

奥利奥饼干 100g

、

芒果 2-3个

、

手粉：

、

糯米粉 35g

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
首先把麻薯皮的材料放入碗中，牛奶要慢慢的加，要根据糯米粉的吸水性来添加，太稀会太黏，太稠会太Q弹，不好塑形。
步骤2/32 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀，一边搅一边加入牛奶。
步骤3/32 点击查看大图
牛奶加到能搅拌成有流动性，顺滑的状态，提起打蛋器回落时，面糊会消失就可以了。
步骤4/32 点击查看大图
把搅拌好的面糊倒在一个干净的碗中。
步骤5/32 点击查看大图
在锅里放入适量的清水烧开，水开了上锅蒸25分钟。
步骤6/32 点击查看大图
把蒸好的麻薯拿出来。
步骤7/32 点击查看大图
用保鲜膜贴面放凉，以免风干表皮。
步骤8/32 点击查看大图
把35g的糯米饭放入平底锅中，小火炒至微微发黄即可，放凉备用。
步骤9/32 点击查看大图
然后把ORRO饼干中间的夹心刮掉，留下饼干。
步骤10/32 点击查看大图
让入保鲜袋中，用擀面杖敲成饼干碎，也可以用研磨杯磨碎。
步骤11/32 点击查看大图
饼干碎不需要十分碎，个人喜欢带点大颗粒，这样比较有口感。
步骤12/32 点击查看大图
芒果切大丁备用，然后用湿毛巾把桌面擦湿，铺上保鲜膜，如果有硅胶垫就不需要铺保鲜膜。
步骤13/32 点击查看大图
接着把冷却后的麻薯用软刮刀挂出来，用手把麻薯揉均匀。
步骤14/32 点击查看大图
然后分成35g一个的小面团，用保鲜膜盖住，以免表皮风干。
步骤15/32 点击查看大图
取出一个小面团，用手整圆，稍微粘上一点熟糯米粉。
步骤16/32 点击查看大图
用擀面杖擀成约11cm的麻薯皮。
步骤17/32 点击查看大图
把所有小面团统一擀成麻薯皮后。
步骤18/32 点击查看大图
用保鲜膜盖住，备用。
步骤19/32 点击查看大图
在碗中放入淡奶油和糖粉。
步骤20/32 点击查看大图
打至8-9成发的状态。
步骤21/32 点击查看大图
取出一个干净的小碗。（碗口要比麻薯皮小）
步骤22/32 点击查看大图
把一张麻薯皮盖在小碗上，在皮上放入适量打发好的淡奶油。
步骤23/32 点击查看大图
然后放入4-5颗芒果丁，接着在芒果上面盖上一次打发的淡奶油。
步骤24/32 点击查看大图
把麻薯皮上下对折捏紧。
步骤25/32 点击查看大图
左右也是对折捏紧。
步骤26/32 点击查看大图
最后把四个角的接口同样捏在一起，捏紧。
步骤27/32 点击查看大图
然后取出来翻面，稍微用手轻轻整圆一下，放入纸托中，我的口味是各一半的，所以用了一半淡奶油做芒果味，一半用来做ORRO口味。
步骤28/32 点击查看大图
在剩下的淡奶油中加入一半ORRO碎，搅拌均匀，同样方法包好。
步骤29/32 点击查看大图
包好的雪媚娘放入冰箱冷藏2小时以上口感更佳。
步骤30/32 点击查看大图
王者来了，到现在我还在回味。。。
步骤31/32 点击查看大图
芒果口味完全给比下去了。
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来一个全家福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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