巧克力蛋糕卷
一直很喜欢有关于巧克力的甜品，我女儿也是超级喜欢吃巧克力蛋糕的，就做了这个蛋糕卷给小家伙解解馋吧～
-
步骤1/19
点击查看大图
1.准备好材料
-
步骤2/19
点击查看大图
2. 牛奶加可可粉加热拌匀后放凉
-
步骤3/19
点击查看大图
3. 加入植物油拌匀
-
步骤4/19
点击查看大图
4. 过筛入低筋面粉拌匀
-
步骤5/19
点击查看大图
5. 加入蛋黄搅拌均匀，面糊很细腻无颗粒
-
步骤6/19
点击查看大图
6. 蛋清分三次加入细砂糖打发至小弯钩的状态
-
步骤7/19
点击查看大图
7. 取1/3的蛋清加入可可糊内翻拌均匀
-
步骤8/19
点击查看大图
8. 再倒入剩余的蛋白盆内继续翻拌均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
9. 完成的面糊很细腻没有明显的消泡
-
步骤10/19
点击查看大图
10. 倒入铺了硅胶垫的烤盘中转动烤盘让面糊流平整，再轻震一次烤盘消去大气泡
-
步骤11/19
点击查看大图
11. 放入预热至180度的烤箱，中层，20分钟
-
步骤12/19
点击查看大图
12. 出炉后震一次烤盘，四周围用脱模刀划一圈后，立即倒扣在铺了油纸的晾网上，再把硅胶垫取掉。放在一边晾凉
-
步骤13/19
点击查看大图
13. 取60g淡奶油和巧克力一起放入微波炉中加热45秒，取出搅拌均匀后放入冰箱冷却
-
步骤14/19
点击查看大图
14. 淡奶油打硬
-
步骤15/19
点击查看大图
15. 加入前面的巧克力奶油低速打匀
-
步骤16/19
点击查看大图
16. 蛋糕片一边斜切掉一条
-
步骤17/19
点击查看大图
17. 铺上奶油借助擀面杖卷起蛋糕卷，
-
步骤18/19
点击查看大图
18. 放入冰箱冷藏至定型
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧！
1.可以先做巧克力奶油，因为冷却需要一些时间，最天气比较热，万一巧克力奶油做出来比较稀那就冷藏几个小时至奶油变硬了再使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-12
巧克力蛋糕卷的相关分类
巧克力蛋糕卷的相关推荐
-
鲜肉酥
8933人看过 -
青团
153571人看过 -
#硬核菜谱制作人#简易版煎饼果子
419402人看过 -
拿破仑蛋糕
342995人看过 -
迪拜巧克力
27862人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37171431人看过 -
枣泥糕
217503人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#烤牛奶
144911人看过 -
日式巧克力棉花蛋糕卷
215108人看过 -
巧克力蛋糕6寸
141707人看过 -
巧克力冰淇淋
19574人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #豆沙青团
302568人看过
