昨天做了菌菇大肠烧笋干，老公干了三碗饭。

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做了菌菇大肠烧笋干。老公吃了三碗饭。他说要是胖了要怪我，怪我咯怪我咯呵呵哈哈哈你可以忍住不吃呀哈哈哈哈，但是你忍不住哇

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明前笋干（豆果买的哈超级嫩超级好泡发） 100克

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猪大肠（我是熟食店买的一条）一条

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各种菌菇都可以我用香菇 5朵

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葱姜蒜适量

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料酒两勺

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生抽 1勺

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老抽两勺

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盐巴 1勺

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鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前一个小时泡就好咯，对于我们生活节奏快的人来说提前一天泡可能我第二天就不想吃这个菜了哈，这个豆果买的明前笋干，真的是很好泡，我一般开始做饭之前就准备上，大概用热水泡了一个小时，其他菜好了之后，就开始可以烧笋干了哈，真的是非常方便的哈。而且真的超级超级嫩哦，我吃过就成他们家忠实粉丝了，这次买了10斤回来送国外回来的亲戚，让他们带回美国哈。
步骤2/6 点击查看大图
准备各种材料，切配哈，
步骤3/6 点击查看大图
本来不想放辣椒，最后还是放一颗辣椒进去哈
步骤4/6 点击查看大图
配料香菇和笋干切块进去炒
步骤5/6 点击查看大图
大肠因为是熟的，所以我后面放大肠。如果您是生的话，建议先烧大肠哈。锅里放盖过笋干的的清水，料酒生抽老抽那些最后放进去大火闷20分钟。
最后一步点击查看大图
成品哈

小贴士

这道笋干肥肠是用的熟肥肠，卤味店里或者超市就可以买到。若是自己在家做肥肠，对于新手和时间不充裕的上班族来说，很是不容易，因为肥肠需要翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，才可以食用，很麻烦吧。搭配了小米椒的肥肠笋干，干香鲜辣，这辣味的魅力就在于让人能吃到一吃就会上瘾，吃上了一口，就能让你不停嘴的继续吃下去，配着米饭吃很下饭，是一道非常开胃的下饭菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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