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蒜苗炒牛肉的做法

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蒜苗炒牛肉

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很多人喜欢吃牛肉，但是自己炒出来的牛肉很容易炒老了太柴不好吃，今天教大家做一道蒜苗炒牛肉，记住处理牛肉的关键几步，你自己也可以做出鲜嫩多汁的牛肉哦~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

蒜苗 100g

、

小米辣 3个

、

生姜一小块

、

生粉 2勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

海鲜酱一大勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好需要用到的食材。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切片，然后加入2勺生粉，1勺生抽、1勺白糖、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
蒜苗洗净切段。
步骤4/8 点击查看大图
小米辣切碎、姜切丝。
步骤5/8 点击查看大图
锅开大火，倒油烧热，倒入腌好的肉片炒至变色即捞出。
步骤6/8 点击查看大图
重新倒油，加入姜丝、小米辣炒香，再加入一大勺海鲜酱炒出红油。
步骤7/8 点击查看大图
倒入蒜苗继续炒香，然后加入肉片，加半勺盐翻炒30秒即可出锅。
最后一步点击查看大图
开吃啦！

小贴士

1、海鲜酱本身有一定咸度，不要加太多加盐。 2、想要炒出来的牛肉鲜嫩不老，注意以下三个要点，首先要加生粉腌制，第二就是倒入锅里一炒到变色立即盛出，第三就是炒牛肉的过程中不要一直翻动，牛肉其实很好熟的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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