芝士奶盖爆浆蛋糕
柔软的戚风混合甜蜜的爆浆,还有超高的颜值,谁能拒绝的了!做法还超简单,看完你就会做了。
-
步骤1/17
点击查看大图
1烤箱上下火160度预热。先做戚风蛋糕。分离蛋清和蛋黄,蛋清先放冰箱冷藏。蛋黄里加入牛奶和玉米油,搅拌至充分乳化
-
步骤2/17
点击查看大图
2低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉
-
步骤3/17
点击查看大图
3细砂糖分三次加入蛋清,开动电动打蛋器打发至直立小尖角
-
步骤4/17
点击查看大图
4取三分之一蛋白霜至蛋黄糊,用翻拌的手法翻拌均匀,再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜,翻拌均匀,倒入学厨6寸戚风蛋糕
-
步骤5/17
点击查看大图
5放入烤箱中下层,160度烤45分钟。烤好后倒扣放凉
-
步骤6/17
点击查看大图
6期间制作卡仕达酱。蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
7低筋面粉过筛加入,搅拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
8倒入加热至冒泡的牛奶,缓缓倒入,边倒边搅拌
-
步骤9/17
点击查看大图
9再倒回奶锅,小火加热至浓稠,期间不断搅拌,防止糊底
-
步骤10/17
点击查看大图
10制作好的卡仕达酱倒入干净的容器里放凉备用
-
步骤11/17
点击查看大图
11制作奶盖。奶油奶酪加糖,隔热水搅拌至顺滑无颗粒
-
步骤12/17
点击查看大图
12加入淡奶油和酸奶,搅拌均匀
-
步骤13/17
点击查看大图
13奶盖和卡仕达酱混合均匀。如果觉得不细腻可以过筛一下。倒裱花袋备用
-
步骤14/17
点击查看大图
14凉透的戚风蛋糕脱模,用小刀在中间戳一个洞,不要戳穿
-
步骤15/17
点击查看大图
15挤入爆浆,表面撒杏仁片和糖粉装饰一下
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
芝士奶盖爆浆蛋糕的其他做法
芝士奶盖爆浆蛋糕的相关分类
芝士奶盖爆浆蛋糕的相关推荐
-
#美食视频挑战赛#自制无淀粉鸡肉香肠
228883人看过 -
曾味松露龙井茶香鸡
9425人看过 -
炼奶吐司,好拉丝
120409人看过 -
奶黄馅#轻食季怎么吃#
179687人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5331614人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
530771人看过 -
肉花卷
73601人看过 -
家常麻婆豆腐
34979494人看过 -
水果慕斯蛋糕
42694人看过 -
金沙奶黄流心月饼
771460人看过 -
迷你奶香小馒头
1286660人看过 -
榴莲冰皮月饼
73310人看过