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日食记 | 卤味拼盘×西瓜烧酒

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最近做了件特别有仪式感的事。 我在自家院子搭了个临时的露天影院,重温了小时候晚上跑去大院的篮球场看露天电影的感觉。 人生大多有仪式感的时刻,都少不了美食和小酒,特地做了一大锅卤味,是独属于夏天的美妙味道。 去年也做了一次卤味,花了我5小时,今年只用了30分钟,而且更鲜香,不是自配香料,而是用了卤膏,非常简单。卤水在冰箱里能存三天,于是天天卤来吃。经过熬煮的洗礼露出耀眼的色泽,食材被卤汁渗透入味,散发出令人胃口大开的香气,再挑剔的胃也能被征服。 跟随微醺的凉风,小时候看不懂的那部电影,如今开始明白了。 也不知让我看懂的原因,是酒还是时光。
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发布于 2019-07-12

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