吐司(中种法)
中种法做出来的吐司更柔软
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
先做中种的面团,把中种所需材料称出
-
步骤2/16
点击查看大图
揉成团就行,放入冰箱冷藏发酵17个小时
-
步骤3/16
点击查看大图
冷藏后的面团扒开内部是这样的,如果没有达到这样的状态,说明还没有成功
-
步骤4/16
点击查看大图
接下来做主面团,称出主面团所需要的材料,然后把中种面团分成几块,一起放进去
-
步骤5/16
点击查看大图
接通电源开启面包机开始揉面
-
步骤6/16
点击查看大图
揉出手套膜后,拿出来平均分成三份
-
步骤7/16
点击查看大图
分别揉圆,静置15分钟
-
步骤8/16
点击查看大图
取其中一份面团,用擀面仗擀成长条状,再从上往下卷起来
-
步骤9/16
点击查看大图
分别擀好卷好,静置5分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
再重复上一次的过程,擀长,卷起,尾部可以扒下,让其更服帖,不易散开
-
步骤11/16
点击查看大图
分别卷好后放入模具中,发酵到七八分满时,预热烤箱,发到九分满就可以入烤箱了
-
步骤12/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱,155度40分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
烘烤结束,立马移出模具,震一下,然后倒出来放在晾网上晾凉
-
步骤14/16
点击查看大图
扒开一下,看内部
-
步骤15/16
点击查看大图
切开的吐司面
-
最后一步
点击查看大图
成品图
各家烤箱温度不同,我用的ACA北美电器烤箱,别的烤箱,请自行调整温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
吐司的其他做法
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
冰糖柠檬
10824人看过 -
日式生吐司
387411人看过 -
油条
16337人看过 -
下饭神器:窝蛋榨菜蒸肉饼
1749152人看过 -
菠萝包
22394人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 黑全麦老面吐司
169371人看过 -
【蓓妈美食】美味咸棕
38931人看过 -
印度飞饼(家庭版)
81710人看过 -
印度飞饼简单版
773410人看过 -
我承认这个法棍有点黑暗-酱油法棍
37149人看过 -
波兰种土司
29808人看过 -
蜂蜜蛋糕(君之配方)
360525人看过