三合一鱼煲
暑假的状态已经开始混乱了,一边要去接娃娃,一边晚饭该做了,吃完还有下一场。对煮妇的要求还是颇高的,加之厨房的温度不低,我把某些朋友海钓的小鲳鱼、老爸老妈花了整整一天给我和兄弟准备的煎鱼干,以及打算小炒的明虾,三个菜一锅煮了,哈哈,蛮好吃!同好们试试吧!
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步骤1/12
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鲳鱼剖好沥干,鱼干解冻,虾清理(剃须,哈哈)。
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鲳鱼划拉两道,今天自己新磨的刀,啊呀,我的手艺真是杠杠的,雪白铮亮,锋利得很!
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姜蒜准备一下。
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热油爆香姜蒜,鲳鱼下锅。
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步骤5/12
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能翻面了,就把虾投进锅里。
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步骤6/12
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虾变红,再放鱼干,排兵布阵的赶脚,莫名很豪气。
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步骤7/12
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也不用怎么翻动,加老酒、味极鲜酱油,鱼干是有点咸味的,盐少加一点。
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步骤8/12
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加适量开水,把鱼干完全浸到汤汁里,才能入味。
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步骤9/12
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汤汁不多时,改小火,鱼虾先盛出来,把剁椒和香菜梗放在剩下的汤里一块儿倒出来就可以啦!
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步骤10/12
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我其他菜还没烧好,小的已经在桌前'战斗'了,连说好吃!
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步骤11/12
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特写,好鲜!
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最后一步
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实力说明,实验是成功的!伙伴们,加油!
1.都是很容易烧熟的食材,下料之间的衔接要快一点。
2.我家的剁椒自制的,很鲜美但不怎么辣,我家对辣椒都是叶公好龙的类型,如果喜欢吃辣,可以加小米椒,在加开水煮的时候就可以加进去了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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