荞麦冷面
夏天怎么能没有冷面?既解饱又解暑,酸溜爽滑一碗都不够。 不到北方不知道夏天还有一种主食叫冷面,面条筋道,汤汁酸甜爽滑,带冰渣的汤汁,从嘴巴一直凉到胃里头,正中了那么一句话“冰冰凉透心凉”,特别清热解暑,一碗下肚,南方人的我第一次吃的感觉就是:“瞬间全身的暑气都没了!”现在有方便冷面可买,做起来也方便一起来看看吧!
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步骤1/8
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冷面一定要有冰水,不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水
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步骤2/8
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方便冷面一包,打开包装取出主包乔麦面包,4包配料包,辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。
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步骤3/8
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打开乔麦面包,放入凉水中浸泡5-10分钟,并把面条搓揉开后捞出。
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步骤4/8
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起锅把烧水,顺便煮只鸡蛋,水开后放入冷面,适当搅拌,再煮2-3分钟捞起
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步骤5/8
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用凉水冲2~3次,凉透沥干,放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水,100~200毫升。
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步骤6/8
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另外加入自己喜欢的配菜:黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了,天热还能加些碎冰。既解饱又解暑,喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。
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步骤7/8
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成品一
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最后一步
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成品二
水煮面条时不要太久就久啦,面条太软,失去了筋道,当然依据自己的口味来调整一下就好啦。
配料自选,想用什么就用什么啊。
冷面的密封料包要注意有没有漏气哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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