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芝士火腿面包的做法

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芝士火腿面包

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达人小耳老师试用卡士CO-530E智能烤箱，制作芝士火腿面包，实测这款奈斯蓝色烤箱的智能控温上色功能，真的很NICE！一盘芝士火腿面包烤下来，几乎每一个面包的上色都刚刚好，一个色度上的金黄微焦，让芝士爱好者由衷欢喜！芝士香浓，面包松软，啖啖有肉，一起看看这款经典芝士火腿面包的成色吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

#材料

、

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 38g

、

白砂糖 35g

、

盐 2g

、

奶粉 7g

、

全蛋液 25g

、

牛奶 95g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

#馅料

、

午餐肉 6块

、

沙拉酱 30g

、

番茄酱适量

、

马苏里拉芝士 30g

、

刷面用全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将除黄油外的面团材料放入面包桶，选择'和面'程序，调整时间为15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
放入软化的黄油，继续'和面'程序，时间为10分钟，程序结束检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可。
步骤3/10 点击查看大图
取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，轻轻压平，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟。发酵后的状态是原来的2倍大。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团分割成6等份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
取松驰好的面团，压扁后擀成长舌型，翻面后整理形状，把午餐肉放置于中间，挤上少许番茄酱，从上往下卷，收口捏紧，收口向下放置于揉面板上。
步骤6/10 点击查看大图
在面包胚中间割开，底部不要隔断，对折后放置于模具当中。
步骤7/10 点击查看大图
面团放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右。
步骤8/10 点击查看大图
发酵好的面团取出后在表面涂全蛋液，挤上沙拉酱和铺上马苏里拉芝士。
步骤9/10 点击查看大图
COUSS CO-530E智能烤箱，提前上下火165度预热好，面包放入中层，烘烤约20分钟。
最后一步点击查看大图
烘烤结束立即出炉，面包脱出烤盘移置冷却架上冷却即可。

小贴士

1.因面粉的吸水性不同，液体用量可根据面团状态适当调整。 2.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。 3.发酵的时间要根据面团发酵状态作调整。 4.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-12

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