凉拌马齿苋~营养丰富的高蛋白野菜
马齿苋它的营养非常丰富,是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜。 马齿苋性味酸寒,具有清热解毒的作用,其在中药当中,算是一种可以抗菌,治疗炎症性疾病的药物了,比如腮腺炎、咽喉炎、肠炎以及痢疾都是可以用它来治疗的。 马齿苋它还具有“长寿草”的美称。因为马齿苋它具有降低血糖,如果说常吃马齿苋,对糖尿病还是有食疗作用的。 马齿苋它既可以鲜食也可以干燥之后食用,可以冷冻保存,也可以炒食、做汤、做馅,凉拌都可以。
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步骤1/10
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马齿苋摘去根部,洗净。
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步骤2/10
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小米辣切圈
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步骤3/10
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大蒜切碎粒
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步骤4/10
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拿一碗,放入小米辣、大蒜、盐、糖,泼入烧热的花生油。
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步骤5/10
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再加入生抽、调料水,没有就用一点凉白开调匀,即做好调汁。
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步骤6/10
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水开后,放入马齿苋焯至变色,捞出放入冷水中2-3分钟。
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步骤7/10
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沥一下水,浇入调汁。
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步骤8/10
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嗯,卖相不错!
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步骤9/10
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拍一个!
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最后一步
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拌匀尝鲜啦!
焯水不需要太长时间,只要看着变色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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