蒜茄子(我的跟别人不一样)
咳咳:这道菜只有在大东北辽宁营口大石桥马艳芳家才能吃到,外面买的蒜茄子是真不好吃,不细腻,最爱我妈做的蒜茄子啦,小时候就特别爱吃,配着大米粥,能喝到撑的那种,爽口解腻。在南方买不到这种小嫩茄子呢,我妈把家里的茄子崽儿都给我寄来了哈哈哈,十五个小茄子两天就吃完了。太好吃啦!
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步骤1/12
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看到那两个紫色小茄子了吗,就是它了,哈哈哈
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步骤2/12
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小紫茄子洗干净后,上锅蒸,水开蒸25分钟,出锅晾凉
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步骤3/12
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用筷子尖拨开,在茄子里面划几下,这样凉的快也方便入味
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步骤4/12
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要等茄子完全冷了再进行下一步
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步骤5/12
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这时候可以做酱汁,把香菜切末,大蒜拍碎切末。切的越碎越好,然后盛入碗中。
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步骤6/12
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放一勺盐,口味重的可以再多放半勺。
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步骤7/12
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放味精,不要放鸡精,鸡精会改变味道。
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步骤8/12
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接下来放生抽或者酱油都可以,也可以多放点酱油
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步骤9/12
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酱汁就是酱样的,做好了
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步骤10/12
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把茄子放入碗中,用勺子把酱汁均匀的铺到茄子上,铺到位就行哈
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步骤11/12
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然后盖上盖子,没有盖子就用保鲜膜封上都可以。
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最后一步
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最最最关键的来咯,放进冰箱×3,第二天就可以吃啦,凉凉的,夏天必备一道菜。SUN.☺︎
① 建议大蒜不要放太多,放多了口感不好,会吃满嘴蒜。5个小茄子的话就三瓣蒜刚好。
② 一定要放冰箱冷藏口感才会更好,不凉不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
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