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蒜茄子（我的跟别人不一样）的做法

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蒜茄子（我的跟别人不一样）

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咳咳：这道菜只有在大东北辽宁营口大石桥马艳芳家才能吃到，外面买的蒜茄子是真不好吃，不细腻，最爱我妈做的蒜茄子啦，小时候就特别爱吃，配着大米粥，能喝到撑的那种，爽口解腻。在南方买不到这种小嫩茄子呢，我妈把家里的茄子崽儿都给我寄来了哈哈哈，十五个小茄子两天就吃完了。太好吃啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小紫茄子 5个

、

香菜 2根

、

大蒜 3小瓣

、

盐一勺

、

味精少许

、

酱油适量

、

带盖的碗 1个

、

iPhone 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
看到那两个紫色小茄子了吗，就是它了，哈哈哈
步骤2/12 点击查看大图
小紫茄子洗干净后，上锅蒸，水开蒸25分钟，出锅晾凉
步骤3/12 点击查看大图
用筷子尖拨开，在茄子里面划几下，这样凉的快也方便入味
步骤4/12 点击查看大图
要等茄子完全冷了再进行下一步
步骤5/12 点击查看大图
这时候可以做酱汁，把香菜切末，大蒜拍碎切末。切的越碎越好，然后盛入碗中。
步骤6/12 点击查看大图
放一勺盐，口味重的可以再多放半勺。
步骤7/12 点击查看大图
放味精，不要放鸡精，鸡精会改变味道。
步骤8/12 点击查看大图
接下来放生抽或者酱油都可以，也可以多放点酱油
步骤9/12 点击查看大图
酱汁就是酱样的，做好了
步骤10/12 点击查看大图
把茄子放入碗中，用勺子把酱汁均匀的铺到茄子上，铺到位就行哈
步骤11/12 点击查看大图
然后盖上盖子，没有盖子就用保鲜膜封上都可以。
最后一步点击查看大图
最最最关键的来咯，放进冰箱×3，第二天就可以吃啦，凉凉的，夏天必备一道菜。SUN.☺︎

小贴士

① 建议大蒜不要放太多，放多了口感不好，会吃满嘴蒜。5个小茄子的话就三瓣蒜刚好。 ② 一定要放冰箱冷藏口感才会更好，不凉不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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