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大米蜂糕（伦教糕）的做法

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大米蜂糕（伦教糕）

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因为没有放泡打粉所以造型差了点，但自己家人吃还是健康第一！

食材清单加入采购清单

大米 300g

、

水 120g

、

酵母 1／2匙

、

糖水的量

、

水 540g

、

白糖 180g

、

蜜红豆少许（不加也可以）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米泡一夜，沥干，倒入料理机加120g水打成浆。倒出备用。
步骤2/5
540g水加180g糖入锅煮至糖融化。
步骤3/5
糖水迅速冲入米浆中。米浆隔热水加热并不断搅拌呈蜂蜜样粘稠状，离火，降温。
步骤4/5
冷却后加入1／2匙酵母，盖盖发酵至表面呈气泡状，我是入冰箱过夜冷藏发酵。
最后一步点击查看大图
第二天取出，倒入底部抹油的模具中，大火蒸30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-13

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