牛角面包
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步骤1/16
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把所需要的材料全部称好放入面包桶里，接通电源，开启面包机揉面
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步骤2/16
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直到揉到扩展阶段就行，拿出来整成圆形后放入面包桶里进行一发
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步骤3/16
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面团发到比原来体积大两倍后，手指沾点面粉在面团上戳个洞，洞口不塌不回缩，表示已发好
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步骤4/16
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拿出来轻拍排气后平均分成四份
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步骤5/16
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分别揉圆，静置15分钟
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步骤6/16
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取其中一份面团，用擀面杖擀成牛舌状
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步骤7/16
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左右两边折叠起来
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步骤8/16
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拉住上部，先用擀面杖把下部擀好
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步骤9/16
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在擀上部，边擀边拉，直到擀成上窄下宽
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步骤10/16
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从宽的那一边开始往上卷起
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步骤11/16
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直到卷完，形成一个牛角样
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步骤12/16
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放入铺了油纸的烤盘里进行二发
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步骤13/16
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二发发到比原来体积大两倍后，在表面抹上蛋液
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步骤14/16
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撒上黑芝麻
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步骤15/16
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送入预热好的烤箱，180度10分钟
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最后一步
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成品图
面粉的吸水性不同，请预留配方中5%的水量
各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间
分成小面团后，一定要静置，擀的时候才不会回缩得太厉害
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
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