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手搓去皮版绿豆爽的做法

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手搓去皮版绿豆爽

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自从看了“早餐中国”就种草了绿豆爽。正好夏天老公发防暑降温，10斤绿豆一夏天造起来。绿豆的确是消暑降温的佳品，而且吃法很多样。自己有绿豆再买去皮绿豆未免奢侈，所以本文附带去绿豆皮的方法。绿豆爽做法很多，在绿豆的基础上增加了薏米，解毒去湿美白，女性朋友夏天冰品必备。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 100克

、

薏米 50克

、

冰糖 30克

、

红糖 30克

、

藕粉 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我是食材大合集，绿豆提前凉水浸泡一夜，薏米浸泡三个小时
步骤2/13 点击查看大图
泡好的绿豆盆里多放些水。手里抓把绿豆两只手对搓，就像搓衣服一样，绿豆皮就会被搓掉，然后把盆中的水倒掉，绿豆皮就会跟着流出去，反复多次即可。我的脱的不是很干净，还需努力
步骤3/13 点击查看大图
传统制作绿豆爽都需要把绿豆蒸熟，但薏米很难同时蒸熟，需要煮一下。正好我有臻米脱糖电饭煲，它可以做到先煮后蒸。将薏米铺在电饭煲哦自带的篦子上
步骤4/13 点击查看大图
上面铺上绿豆。水放到刚好没过薏米的高度，这样等于薏米煮熟，绿豆蒸熟，一步完成
步骤5/13 点击查看大图
选择蒸饭模式，大概需要22分钟即可。
步骤6/13 点击查看大图
时间到，绿豆非常的软烂。
步骤7/13 点击查看大图
电饭煲底部带有一个沥米汤的盒，用来脱糖，实现先煮后蒸的效果的。咱这个汤里，是实实在在的绿豆薏米汤，也是不错的哈，加点糖留给老公喝，哈哈
步骤8/13 点击查看大图
锅中放水，加红糖，加冰糖一起煮开
步骤9/13 点击查看大图
藕粉中加少许凉水化成粉浆，缓慢倒入糖水中，边倒边搅拌
步骤10/13 点击查看大图
然后加入绿豆和薏米
步骤11/13 点击查看大图
煮五分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
放凉后就是一份清凉解暑的绿豆爽
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放冰箱可保存三天。

小贴士

1对于红糖的加入可根据个人口味来定。但咱家的绿豆爽主要是给爱美的女士喝的，所以放了薏米和红糖，不但排毒还养颜。 2假如没有我这种可以同时实现蒸煮的锅。薏米和绿豆一定要分开处理。不然薏米很难成熟。 3 绿豆一定不能直接煮，不然就化掉，到时候你喝的就不叫绿豆爽了，叫绿豆糊糊……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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