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红烩牛肉的做法

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红烩牛肉

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在英国留学的时候和西班牙同学学的菜，回来有点想念。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

胡萝卜 2个

、

姜数片

、

番茄红烩调料 100克

、

盐适量

、

糖适量

、

红酒 300ml

、

芹菜 1根

、

土豆 2个

、

黑胡椒少许

、

味极鲜酱油少许

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料：洋葱一半切碎一半切块；姜切片，蒜切片。胡萝卜、徒手切块，西红柿半个切块，其余留着打成汁。芹菜切小丁，做调味。没买到红烩调料，买了一个罗勒味的意面酱。牛肉切块，泡掉血水（2小时左右）。
步骤2/10 点击查看大图
一个半番茄打成汁，红酒备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放入黄油，化开。
步骤4/10 点击查看大图
化开黄油，加少许黑胡椒粉
步骤5/10 点击查看大图
备用牛肉下锅，像煎牛排一样，外面煎熟，放少许盐、味极鲜酱油，不然后面炖久了不入味。
步骤6/10 点击查看大图
加入洋葱、姜片、蒜片炒香
步骤7/10 点击查看大图
配料炒香后，放入切块的胡萝卜、土豆和西红柿翻炒
步骤8/10 点击查看大图
炒均匀后，加入番茄汁，炖煮
步骤9/10 点击查看大图
开锅后倒入红酒，盖盖子，焖炖
最后一步点击查看大图
炖约1小时，开锅加入芹菜末，鸡粉，盐，糖调味。装盘即可食用～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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