暖心红丝绒蛋糕
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
将鸡蛋依次蛋黄、蛋清分离。将糖粉80g、蛋清放入搅拌盆中做干性打发至可拉出垂直的倒三角即可。
-
步骤2/5
点击查看大图
将过筛的低筋粉、红曲粉、安佳黄油溶液，依次拌入打发的蛋清。
-
步骤3/5
点击查看大图
将蛋清混合物倒入6寸蛋糕不粘模具后，轻轻震出气泡。
-
步骤4/5
点击查看大图
预热烤箱185度后，放入烤18-22分钟，拿出放凉后，将蛋糕横切为三层。
-
最后一步
点击查看大图
将安佳稀奶油、余下的糖粉，倒入空盆中湿性打发后装入裱花袋。在每一层蛋糕胚上裱上奶油，抹平，顶部装饰即可。
蛋清和蛋黄分离，用分离器或把鸡蛋全打到一个碗里用手轻轻捞出蛋黄。
把蛋清放入冷藏，加入适量盐和柠檬汁，可增加蛋白打发的稳定性。
蛋清干性发泡：蛋白在经过混入空气至膨胀，继续用电动打蛋器中高速打发，至蛋白坚固平滑有光泽，提起蛋白尖锐端能维持形状而弯曲，停止搅拌，即可。
湿性打发安佳稀奶油：把冷藏后的稀奶油，加入打蛋盆里，用电动打蛋器，打至蓬松状，提起奶油尖尖不会塌下，表面呈现坚固有光泽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-11
暖心红丝绒蛋糕的其他做法
暖心红丝绒蛋糕的相关分类
暖心红丝绒蛋糕的相关推荐
-
奶香椰蓉月饼～椰香浓郁，超级诱人
485705人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#老味槽子糕
119149人看过 -
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶！外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品
1374227人看过 -
【手工红豆酥皮月饼】一Home Made
300061人看过 -
奶油水果泡芙
122770人看过 -
#我要上首焦#家庭自制桃罐头
255403人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
256172人看过 -
消耗淡奶油的软欧包
34361人看过 -
葡萄干夹心饼干
171805人看过 -
小姨妈草莓果酱
39534人看过 -
黄米凉糕自由^o^
65198人看过 -
超美万能桃子果酱
158687人看过
